福州在立冬时节的气温会有所下降，但并不会像北方那样出现明显的寒冷天气。福州的冬季通常潮湿而寒冷，需要做好保暖措施。
在立冬这一天，福州人会吃一些传统食物，如糍粑、甘蔗、花生、红枣等，以补冬驱寒。此外，还会进行一些民俗活动，如做立冬补冬的习俗，用倭豆炖猪蹄，并加入党参或黄芪，或是用糯米和红豆做的“糍丸”等。
总的来说，福州的立冬虽然不会像北方那样寒冷，但也需要做好保暖措施，并享受福州特色的立冬习俗。
1、立夏蛋:
每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，蛋壳慢慢变红，满屋都香喷喷的。
2、立夏饭
立夏前一天，孩子们都会向邻居家讨一碗米，称“兜夏夏米”，然后加入雷笋、豌豆、蚕豆、苋（xiàn）菜等佐料蒸成立夏饭。
3、鼎边糊
鼎边糊也称为锅边糊。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤，其味极为荤美可口。
4、碗糕
碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。
5、光饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔