食材用料
五花肉：200克，苦瓜：一条，香菇：七八个，蚝油：适量，盐：适量，鸡精：适量
苦瓜蒸肉的做法：
1，准备好食物（苦瓜一条，五花肉200克，香菇七八个， 香菇提先泡软）
2，香菇和五花肉洗干净剁碎，加适量的盐，鸡精，蚝油一起腌制五分钟
3，再来切圆圈，大小切均匀，
4，去掉白色的子仁，洗干净，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）
5，把腌制好的肉放进苦瓜的中间，
6，放好，一个一个码还盘上，
7，锅里下水，煮开下苦瓜下去蒸，
8，盖上盖子，蒸十五分数，
9，蒸好拿出就可以了。
准备材料：大米200克、猪肉200克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、食用油适量。
将大米淘洗干净后浸泡30分钟。
将猪肉切成小块状备用。
将姜切成末状备用。
切好的猪肉块放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、姜末搅拌均匀腌制15分钟。
浸泡好的大米放入蒸锅中蒸熟备用。
锅中加入适量的食用油烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
加入适量的清水煮开后再煮5分钟。
将煮好的猪肉块放入蒸好的米饭上即可。
周至蒸肉米饭是一道具有陕西特色的美食。制作时需要注意腌制猪肉的时间要足够长以确保肉质鲜嫩。
同时也可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
做法：
准备材料：
1.猪瘦肉：200克
2.鲜虾仁：200克
3.鸡蛋：1个
4.姜蓉：适量
5.料酒：1勺
6.生抽：1勺
7.盐：适量
8.白胡椒粉：适量
9.食用油：适量
10.水：适量
11.食用淀粉：适量
12.面粉：适量
步骤：
13.准备工作： 瘦肉剁成细肉末，虾仁剁成虾蓉，姜切成蓉状。
14.调制馅料：
15.将瘦肉末和虾蓉放入一个大碗中。
16.加入姜蓉、料酒、生抽、适量盐和白胡椒粉。
17.搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续搅拌，使馅料更加细腻。
18.搅拌均匀：
19.搅拌均匀的馅料具有粘性和弹性，确保丸子口感更好。
20.搓丸子：
21.用手沾一些水，取适量馅料，搓成大小均匀的丸子。
22.烹饪：
23.锅中加水，待水开后，将丸子放入锅中，用中小火慢慢煮熟。
24.煮熟的丸子捞出，放入冷水中，使丸子更加筋道。
25.调制酱汁：
26.在小碗中调制一份酱汁，可以加入生抽、姜蓉、蒜蓉、香油等，搅拌均匀。
27.炸丸子：
28.丸子沥干水分，裹上一层淀粉和面粉混合的薄膜。
29.烧热油，将丸子放入炸至金黄色。
30.上桌：
31.可以将炸好的丸子沥干油，装盘，撒上一些香葱末，搭配调制好的酱汁。
注意事项：
32.馅料搅拌的时间越充分，丸子口感越好。
33.搓好的丸子要放在冷水中，避免过早的表面干裂。
34.炸丸子时，油温不宜过高，避免外焦里生。
35.调制酱汁时，可以根据个人口味加入适量的香料和调味料。