龙虾的上市季节一般在5月份开始，6-8月份是它最肥美最好吃的时候，也是上市高峰期，此时是小龙虾的最佳食用季节，通常到9月份后小龙虾就没有多少肉了。因此小龙虾季节是从5月一直持续到9月。
小龙虾在冬天和夏天一样好吃。不过，由于温度下降，小龙虾的肉质可能会变得更紧实一些。此外，在冬季，小龙虾可能生长得比较慢，所以肉质相对更加嫩滑细腻。但是，冬季的小龙虾价格通常会比夏季贵一些，因为它们是季节性食品，供应量相对较少。
总的来说，无论是冬季还是夏季，小龙虾都是一道非常美味的美食，可以根据个人口味和预算来选择食用。
潜江，全国最大的小龙虾出口基地。加工出口额占湖北60%以上。
潜江是湖北省直管市，地处江汉平原腹地，北依汉水，南临长江。自公元965年建县，迄今已有一千多年的历史。境内拥有全国十大油田之一的江汉油田，也是“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”，小龙虾产值全国第一，获评全国县域经济与县域综合发展百强县市、国家卫生城市、国家园林城市等称号。秀美宜人的生态环境与璀璨多元的特色文化，造就了今日“曹禺故里，江汉油城，水乡园林，龙虾之乡”的响亮名片。