食材：菠菜、面粉、土豆、番茄、韭菜、豇豆、肉丁、豆腐、葱蒜
做法：
1、菠菜下锅烫十秒捞出过凉水，放入料理机加适量水打成汁，菠菜中含有草酸，所以一定要进行焯水，可以有效去除草酸成分。
2、500克面粉中加少许盐、少许碱，230克菠菜汁，活成偏硬的面团，三醒三揉，揉成光滑的面团。
3、擀面杖朝边缘擀开，擀成薄厚均匀的大薄饼，擀的时候力度要均匀，要不厚度不均匀。
4、撒上面粉，对折叠放切成自己喜欢的粗细面条。
5、锅中油热放入肉末炒香，加葱蒜、黄豆酱炒香，加入适量清水，盐、生抽、十三香、胡椒粉调味，煮5分钟入味，淋入少许水淀粉汤汁浓稠即可
6、油热鸡蛋滑熟盛出，倒入番茄加盐炒出汁，放入鸡蛋加生抽、十三香调味，搅匀即可
7、蔬菜丁下锅焯水一分钟，油热倒入蔬菜菜炒香，加盐、生抽、十三香、鸡精调味、炒匀后盛出。韭菜下锅加少许盐，大火炒匀即可
8、水开下面条，煮熟后捞出装碗。
9、浇上炒好的韭菜卤、西红柿卤、素菜卤、肉臊子、辣椒面，淋上热油。
10、趁热拌匀后即可开吃，一筷子进嘴，绝对会惊艳到你，面条Q弹韧劲，配菜与辣椒的浓烈，齐齐在舌尖迸发，直窜味蕾，无比的鲜香，
1.所需食材准备就绪。
2.面粉加盐加菠菜汁用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
3.所需食材改刀切丁，葱切碎末。
4.醒好的面擀开，不要太薄哦。
6.锅中入油烧热，放入食材翻炒均匀，加五香粉，酱油，盐调味，少许水炖一下，使豆角和土豆熟透。
7.煮锅入水煮沸放入面条煮两开捞出。
8.撒入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。
9.码入素臊子，来点酱油，醋，盐拌匀即可。
10.吃面不吃蒜，味道少一半。
素臊子面的家常做法：主料：鲜细韭叶面条，胡萝卜， 土豆， 豆王，豆腐干，调料葱2根，生姜3片，蒜苗，鸡蛋 2个，干辣椒面适量做法：
1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团，面团包上保鲜膜静置20分钟
2.把面团擀成片，两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面
3.黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。
甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。
4.大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟
5.加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色，然后加入适量水，煮至浓稠收汁后倒入所有配菜
6.炒至上色均匀后再加入350毫升水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。
7.锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次，面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了