您好，赣南苏区的特产有很多，其中比较有名的有：
1. 江西南昌酱肉：是将猪肉切成小块，用酱油、盐、糖、花椒等调料腌制，再用竹签穿起来晾晒，最后烤制而成的一种传统熟食。
2. 赣南腊肉：是将猪后腿肉加盐、白糖、花椒、桂皮、大料、姜、蒜、酱油等调料腌制，再晾晒、熏制而成的一种腌熏肉制品。
3. 赣南毛尖：是一种优质的绿茶，产于江西省南昌市、景德镇市、萍乡市等地，具有清香高爽、滋味鲜美的特点。
4. 龙虎山云雾茶：产于江西省鹰潭市龙虎山区，是一种高山云雾茶，具有清香高爽、滋味鲜美的特点。
5. 安福板鸭：是一种传统的腌制熟肉制品，产于江西省吉安市安福县，具有香脆可口、肥而不腻的特点。
【食材】：紫板薯1根，米酒小半碗，红枣7颗，枸杞1小撮，红糖1勺。
【做法】：
1，首先来说说板薯，板薯其实分为紫色和白色两种，我今天用的是紫板薯，黏糯性比白板薯好，用紫板薯煮出来的板薯酒味道也会更好，将紫板薯的外皮削掉，去除根须，清洗干净备用。
2，接着用特制的带锯齿的薯刷子将整个紫板薯磨制成糊状的薯泥。
3，然后在平底锅里倒入少许油，加热后将薯泥平铺在锅里，并用硅胶锅铲压成饼状，等一面烙熟后，翻面烙另一面，两面烙成金黄即可，关火后用锅铲分成小块。有人喜欢用油炸薯饼，也是可以的。
4，所有的食材都准备好了，红糖是我托人在乡下买的，红枣最好提前用清水浸泡一下，这样才容易煮软。
5，将煎好的薯饼和红枣放入奶锅里，加入少许清水，清水不要太多了。
6，接着将米酒倒入奶锅里，用勺子混匀，开大火煮开后转小火煮8分钟左右。
7，煮至薯饼绵软后加入一勺红糖，用勺子搅匀。红糖也可以用冰糖代替。
8，最后加入洗净的枸杞，继续煮3分钟即可关火。
9，美味的板薯酒就做好了，趁热吃全身暖暖的。