材料：
- 大米500克
- 葱50克
- 食用油100克
- 食盐适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，加水焖煮至熟烂，备用。
2. 将葱切成细末，放入锅中，加入食用油，小火慢炸，直至葱末变为金黄色并冒香味，捞出备用。
3. 将炸好的葱油均匀地淋在煮好的米饭上，加适量食盐拌匀，即可食用。
提示：
1. 煮米饭时要加足够的水，煮出来的米饭才会有口感。
2. 炸葱油时火不能太大，不然葱会糊掉，影响口感。
3. 可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、花椒粉等。
在贵州，泡酸萝卜也是一种特色小吃，节假日到贵阳的公园游玩时都会看到很多人拿在手上吃的泡酸萝卜，泡酸萝卜用一次性的小碗装着，红红的酸萝卜片上面还撒有糊辣椒面，香油，花椒，香菜，吃到嘴里，口感是香辣酸甜，特别爽口。很多吃卤菜，火锅的地方，酸萝卜切小粒来作为蘸水，吃起来很爽口。酸萝卜的做法也非常简单。
用料
主料：胭脂萝卜(红皮白萝卜) 五棵
配料：水 2500克
盐 100克
冰糖 300克
白酒 50克
贵州贵阳泡酸萝卜的做法步骤
步骤 1
把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全
步骤 2
拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒
步骤 3
放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了
步骤 4
颜色泡成红色，第一次泡要五天左右。泡出来的萝卜酸甜爽口，脆脆的。
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