准备材料：西红柿、鸡蛋、小葱、大蒜、青椒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、糯米粉、面粉、红薯。
将红薯去皮切块，放到水里煮软，用筷子插一下，试试软了就可以关火。
用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉和面粉和成面团，和的面团稍硬一些。用拉布包住以防干皮，醒着。
切西红柿小块，锅内油热爆葱花，放西红柿翻炒出红油，把炒好的鸡蛋放进炒匀，然后加胡椒粉、盐适量，盛到盘里备用。
把面分成四块，然后分别擀成片，然后把片一刀切四份，划十字，涂一层薄油以防粘到一起，叠放一起，然后再以尖端为准从中间切，依次切成扇形小条。
水滚开了下面，点三次冷水捞出即可。
浇上已做好的西红柿鸡蛋卤拌匀即可。喜欢香菜再放几根，真的美味。
1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。
4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
西红柿蒸蛋糕是一种将西红柿和蛋糕结合的创意甜点。下面是一个基本的西红柿蒸蛋糕的做法：
### 材料：
- 西红柿：2个（中等大小）
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克（根据个人口味可适量增减）
- 低筋面粉：150克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 香草精：少许（可选）
- 盐：一小撮
### 做法：
1. **西红柿处理**：将西红柿洗净，去蒂，切成小丁备用。可以适量去掉一些西红柿籽和汁液，以免蛋糕太湿。
2. **蛋黄糊制作**：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄加入一半的砂糖打至发白，体积膨胀。慢慢加入植物油，边加边搅拌，直到完全融合。再加入牛奶和香草精搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。最后加入切好的西红柿丁，轻轻拌匀。
3. **蛋白霜制作**：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速打出大泡后，分三次加入剩余的砂糖，逐渐提高速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器头，蛋白霜呈现直立的尖角）。
4. **混合**：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀至色泽一致。
5. **蒸制**：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的蒸盘中，用刮刀抹平表面。锅中加水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，用中火蒸约30分钟。具体时间根据蛋糕的大小和厚度进行调整。
6. **检查成熟度**：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘稠物即可取出。
7. **冷却脱模**：将蒸好的蛋糕从锅中取出稍微冷却后，从模具中脱出，放在网架上彻底冷却。
### 注意事项：
- 蒸蛋糕时要注意水不要太多，以免沸腾时水汽将蛋糕表面弄湿。
- 使用保鲜膜或锡纸盖住蒸锅顶部，防止凝结的水滴滴落在蛋糕上。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蛋糕的膨胀。
完成以上步骤后，你就可以享用到自制的西红柿蒸蛋糕了。这款蛋糕既有西红柿的清新口感，又有蒸蛋糕的柔软细腻，是一种健康美味的甜品选择。