2.清洗干净后先对半切开，把辣椒头和辣椒籽去掉
3.然后把彩椒切成长片
4.然后切成小块
5.没有青色的彩椒，用个长青椒来凑和调一下色
6.大蒜剁成蒜末
7.热锅下油、下盐
8.加入蒜末爆香
9.倒入彩椒
10.大火翻炒到六分熟左右
11.加入一勺清水继续翻炒30秒左右
12.加入半勺鸡精
13.翻炒均匀就可以出锅了
14.炒的时间不宜太长，九分熟吃起来口感清甜爽口
1. 平菇洗净，撕成小条，用开水焯烫一下。
2. 青椒洗净，撕成小块儿。
3. 锅中放油烧热，放入平菇，翻炒至平菇金黄。
4. 放入辣椒，和平菇一起翻炒，放入酱油、蚝油调味。
5. 素炒青椒平菇就做好了。
步骤1面粉、清水、包菜、红椒条、番茄条、洋葱条、青蒜条、萨拉米香肠条、盐、鸡粉、黑胡椒细碎、大蒜末、黄酒、橄榄油。
2先把包菜切条备用。
3把番茄切条备用。
4面粉用清水合成面团，软硬和饺子面团就可以，合好后把面团松弛半小时。
5把松弛好的面团用擀面杖擀开。
6面皮厚度大约在0.5厘米即可。
7然后再切成一寸宽的宽面片。
8把款面片改刀再切成一寸长的小面段。
9把小面段用两个手掌或在案板上搓成两头尖的面条，形似小鱼状即可。
10汤锅水烧开下入面鱼，把面鱼煮至浮出水面后，再煮2-3分钟便可捞出。
11然后用凉水过凉备用。
12另起锅烧热，注入橄榄油下入萨拉米香肠煸炒。
13香肠煸透后下入大蒜末煸炒出香味，然后下入洋葱煸炒。
14洋葱下锅后稍事煸炒下入番茄条煸炒，再下入红椒条煸炒。
15炒匀后烹入黄酒炒匀，然后下入青蒜炒匀。
16以上食材炒匀后倒入包菜翻炒均匀。
17先用盐调味，调好味倒入面鱼用大火翻炒两分钟。
18最后撒入胡椒碎和鸡粉。
19翻炒均匀便可出锅码盘。