关西铁壶是一种传统的日本茶具，用于冲泡茶叶。它的制作材料为铸铁，经过精细的加工和打磨，具有优良的保温性能和独特的纹理和质感。铁壶内壁有一层铁锈，可以起到滋润茶叶和味道的作用。使用关西铁壶，可以使茶叶的水分和营养成分得到更好的保留，创造出更丰富的口感和香味。此外，关西铁壶也因其造型美观、实用持久，成为茶艺爱好者和收藏家们喜爱的物品。
首先，在使用前先用清水清洗铁壶，去除表面的油污和杂质。
然后，将适量的水倒入壶中，盖上壶盖，放在炉子上加热。当水烧开后，将炉火调至最小，继续煮沸3~5分钟。
最后，关火，将铁壶从炉子上移开，即可饮用铁壶煮沸的水。
关西风寿喜烧强调“烧”的精髓，使用铁锅干烧后涂抹牛油，再煎烤牛肉薄片，倒入酱汁后一次性只能码放一层食材，吃完再码下层。
而关东风寿喜烧则更像是牛锅，预先调汁后，将肉类、时蔬、豆腐等食材一同入锅，再淋上酱汁焖煮。两种风格各有特色，美味程度不相上下。