北方地区特指馒头。用酵母或发粉制成的面食，通常指馒头。如：白面馍；蒸馍；馍馍(馒头；面粉做的食品)因此，甘肃的馒头，或陕甘宁地区的馒头，就是“馍”。

先将馒头放在外面放凉，并且准备一卷保鲜膜。
然后撕出一小节的保鲜膜，把放凉之后的馒头放在保鲜膜上面，用保鲜膜将它包裹起来。
接着准备一个保鲜袋，把馒头放在保鲜袋里面并且排出多余的空气。
最后把馒头放在冰箱冷冻室保存就可以了。这样保存馒头放置一个月都不干不硬不变质。因为保鲜膜将馒头包裹起来可以防止馒头水分流失。低温保存馒头不仅能有效抑制细菌滋生，而且能减少营养物质流失
馒头通常被认为是酸性食物。馒头是生活中比较常见的一种面食，主要有小麦粉以及酵母粉为主要原料，再经过发酵蒸熟后食用，里面含有非常丰富的铁、镁、钙、维生素b2、维生素b1、蛋白质等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，并且馒头还具有补充能量、保护肠胃、提高身体免疫力的功效。