原料：牛蛙20只。
调料：生抽10OO克，老抽300克，白酒50克，蜂蜜30克，美极鲜200克，胡椒粉5克。
香料：鲜柠檬、香叶各四片，干辣椒10克，香菜 20克，花椒5克，芹菜根20克，生姜10克，葱10克。
制作方法：
（１）净锅上火，放入上述调料、香料烧开，过滤，制成烟熏汁待用。
（２）洗净的牛蛙（整只）放入烟熏汁中腌1小时。
（３）腌好的牛蛙捞起露天晾2小时。
（４）取方盘，放上葱垫底，放入风干好的牛蛙，入150度的烤箱内烤，烤至15分钟时，将牛蛙取出刷上烟熏汁，再刷一层蜂蜜，待烤上色后，取出来再刷一遍，大约刷4—5次，整个烤制
过程约需30分钟，最后烤出的成品要色泽红亮有光泽。
将板鸭清洗干净，用盐、花椒、大蒜、生姜等腌制24小时； 将腌制好的板鸭用清水冲洗干净，晾干水分； 在鸭皮上刷一层蜂蜜，放入预热好的烤箱中，以180度烤制30分钟； 取出板鸭，晾凉后切成薄片，装盘即可食用。
然后切成片状，放入开水中焯水1-2分钟去除血水和腥味。
随后沥干水分备用。
接着将葱姜蒜切碎，锅内加热油，放入切碎的葱姜蒜煸香。
将焯水后的腊猪肠加入锅中，煸炒5分钟至微微变黄色，加入适量盐、生抽翻炒均匀即可出锅。此时的湖南腊猪肠肉质鲜嫩，味道浓郁，口感极佳，简单易学，值得一试。