1.鱼宰杀洗净，（整条鱼，就在鱼的两面分别打上十字花刀），放入料酒腌制4-5分钟。
2.用淀粉均匀裹满鱼身。
3.炒锅烧热，油倒入，烧至冒烟后，把鱼放入正反面炸2分钟左右。铲入电饭锅中。
4.姜片、蒜片，豆瓣酱入炒锅炒出香味，铲入电饭锅。又把鱼子放入炒锅用油翻炒后入电饭锅。电饭锅加入6分满开水。按煮饭键，水开，按到保温，煮30分钟。
5.用开水将醋、淀粉、糖、盐兑成汁，淋在鱼身上。最后撒上葱花即可。
电饭煲的等级划分主要根据功能和材质来进行。一般来说，普通的电饭煲主要适合米饭的煮熟，操作简单且价格便宜。高档电饭煲则拥有更多的功能，可以烹饪粥、汤等，而且烹饪时间更加精确，保持口感和营养更好。
材质方面，不锈钢电饭煲更加耐用和健康，而陶瓷制品则更加安全和美观。总之，消费者可以根据个人需求和预算选择合适的电饭煲等级。
步骤1
食材：红豆60克，薏米60克，大米80克。调味料：冰糖4克。
步骤2
红豆用清水浸泡5小时，泡至红豆半软，薏米用清水浸泡4小时，泡至胀大，冰糖用温水融化。
步骤3
大米洗净，倒入电饭锅中，加入红豆、薏米、冰糖水，再倒入清水至刚没过食材，按下煮饭键，煮好后，盛入碗中。