雇佣合同不可以随时解除。雇佣合同适用《民法典》,不适用《劳动法》,当事人协商一致,可以解除雇佣合同。
雇佣合同中有约定合同解除的条款,解除合同的事由发生时，合同自通知到达对方时解除。如果无故解除合同，那么解除方必须负违约责任。
雇佣的司机摔伤了，车主是不是要承担全部责任？
这个主要是根据雇佣的签订合约来决定，很多雇佣的司机一般在雇佣期间都是跟车主来形成一种劳动关系，签订劳动合同或者是劳动合约，因为在合约里面都会有明确的注释这些事项，避免以后产生一些劳动纠纷，我个人觉得雇佣的司机摔伤了，只要是因为工作，那么车主是要承担全部责任的。