1.
菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分
2.
焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下
3.
干淀粉用少许清水调开
4.
打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀
5.倒入菠菜碎，搅匀
6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳
吃菠菜的好处是比较多的，首先菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。
富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
菠菜富含多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的蔬菜。以下是一些菠菜的营养搭配建议：
1. 菠菜+豆腐：豆腐富含植物蛋白，而菠菜富含维生素和矿物质，两者搭配可以提供丰富的营养。
2. 菠菜+鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，与菠菜搭配可以提供丰富的蛋白质和纤维素。
3. 菠菜+胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，与菠菜搭配可以提高维生素 A 的摄入量，对眼睛和皮肤有益。
4. 菠菜+鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，与菠菜搭配可以提供丰富的营养。
5. 菠菜+海带：海带富含碘和其他矿物质，与菠菜搭配可以提供丰富的矿物质。