当然可以放。
无论炖什么肉，都不能少“豆蔻、丁香”这2味辛香料，因为白豆蔻具有很强的去腥能力，而丁香具有很强的增香作用，两者搭配起来使用，不仅可以去除肉的腥膻味，而且还能大幅度增加肉的香味。白豆蔻和丁香不能随便放，一般1斤肉放1克白豆蔻0.2克丁香即可，如果放多了会导致肉苦。
回锅继续炖
1/烧出的排骨硬，可能因为你炖的时间比较短，所以炖出来的肉质比较硬。
2/一般炖排骨的时候我们会先简单的用油炒一下，再添水炖，注意添水的时候一定要添加开水，直接用冷水倒进热锅里，肉质会变硬的。
3/炖肉的时候不要先放盐，盐一定要到最后放，不要觉得放的晚了不入味，在你端锅最后10分钟之内放就可以了。
先放冷水，然后把处理好的大骨头放锅里，再放上各种调料，再大火烧开后，改小火慢炖，等熟了再放盐，最后改大火收汁，出锅前放点香菜即可