1、草鱼
草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格还很划算。
2、花鲢
花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种。
肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。
3、梭边鱼
梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。
在月子餐中，鲫鱼、黄鳝、黑鱼、鲈鱼、鲤鱼等都是比较适合的选择。这些鱼类富含优质蛋白质和必需氨基酸，对产妇的身体恢复有很大帮助。同时，它们的脂肪含量相对较低，不会导致热量过高。但是，月子餐的制作应考虑到产妇的体质和口味，避免过于油腻的食物，同时也要保证营养均衡。
炖鱼汤时，适合选择的鱼类通常是那些肉质鲜美、骨头较少且不易煮散的品种。以下是一些适合炖鱼汤的鱼类：
1. **草鱼**：草鱼是制作鱼汤的常用鱼类之一，它的肉质鲜美，富含蛋白质和多种维生素。
2. **鲤鱼**：鲤鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和矿物质，适合用来炖汤。
3. **鲫鱼**：鲫鱼汤是一道经典的家常菜，鲫鱼肉质细腻，汤味鲜美。
4. **黄花鱼（黄鱼）**：黄花鱼肉质紧实，适合炖汤，汤色清澈，味道鲜美。
5. **鲈鱼**：鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，适合用来炖汤。
6. **鲶鱼**：鲶鱼肉质肥美，炖汤后汤汁浓郁，具有很好的滋补效果。
7. **罗非鱼**：罗非鱼肉质略带韧性，适合长时间炖煮，汤味浓郁。
在选择鱼类时，应尽量选择新鲜的鱼，这样炖出的鱼汤才会鲜美无腥味。处理鱼的时候，通常需要去掉鱼鳞、内脏和鳃，并根据个人喜好决定是否去头去尾。炖鱼汤时，还可以根据个人口味添加一些蔬菜和调料，如姜片、葱段、胡椒、盐等，以提升汤的风味。
在炖制过程中，要用文火慢炖，这样鱼肉不易煮散，汤汁也更加鲜美。如果担心鱼刺问题，可以选择刺少的鱼种，或者在食用前仔细挑除鱼刺。