当新年的钟声敲响，家家户户都沉浸在欢乐的节日氛围中。炸油饼作为传统的年味小吃，更是让人回味无穷。那金黄的色泽，诱人的香气，仿佛诉说着家的温馨与美好。一口咬下，外酥里嫩，满满的幸福感涌上心头。炸油饼，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，让年味更加浓厚。
答过年炸油糍的寓意家兴人旺。油糍是湖南、贵州、江西、福建、广西、广东等地的小吃。小吃特色 色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。
将面粉、鸡蛋、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入适量的食用油，再次搅拌均匀，然后用手揉成一个稍微有些硬的面团。
将面团放在案板上，用擀面杖擀成长条状，然后切成等长的面条。
将切好的面条交叉叠在一起，然后扭成麻花的形状。
锅中加油，烧至六七成热时，将麻花放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。
炸好的麻花捞出沥干油，就可以食用了。
注意事项：
面团要揉得稍硬一些，这样炸出来的麻花才会酥脆。
炸麻花时要控制好火候，以免炸过头。
可以根据个人口味，添加一些其他的配料，如芝麻、核桃等，增加口感。