1 这取决于饭店的规模和所提供的服务
2 如果是一个小型家庭餐厅，一个炉灶和几个桌子可能就够了，因为厨房的面积相对较小，服务员的数量也比较少。
3 如果是大型的连锁餐厅，需要提供更多的菜品和服务，所以需要更多的厨师和服务员，同时需要更多的炉灶和餐桌，以满足更多的顾客需求。
因此，只有一个炉灶和几个桌子肯定是不够的。
如果是一个灯笼或者鞭炮那就是指灯笼或者鞭炮的数量。因为一个是量词，加在灯笼前面就是指一个灯笼加在鞭炮前面就是指一挂鞭炮或者一个鞭炮。
一个炉灶几个桌子能否开饭店要视具体情况而定。如果是小型饭店，炉灶能满足基本的烹饪需求，围绕几个桌子营造亲密的氛围，那么完全可以开业。但是，如果想要提供更加丰富、专业化的菜品，那么就需要更多的烤箱、燃气灶台、油炸炉等多种厨房设备，同时还要有足够的空间存放食材、调料等。
此外，座位也需要根据顾客数量进行安排，考虑厨房以及员工的工作效率等问题。综上所述，想要开一家成功的餐厅，还需要进行周密的计划和准备。