蛋黄青团是一种具有传统特色的美食，原材料主要是糯米粉、鸭蛋黄、冰糖和绿豆沙。
先将糯米粉和开水混合成团后饧上一段时间，然后将团切成小块，将鸭蛋黄煮熟去壳，用糯米粉将鸭蛋黄裹起，再放入滚水中煮熟。
同时，将绿豆沙加入适量的冰糖拌匀，用手将绿豆沙压成平盘，将煮好的青团裹在绿豆沙上，使青团均匀地沾上绿豆沙即可。口感柔软，糯而不腻，色泽翠绿，香甜可口，是一道非常适合家庭制作和品尝的美食。
没有。第一，胆固醇含量最高的是猪脑，就是动物大脑，堪称冠军。每一百克猪脑当中含胆固醇2571毫克，羊脑2004毫克，牛脑2447毫克。
第二，动物内脏，动物内脏，但是含量是每一百克内含两百到四百毫克胆固醇。
第三，蛋黄，蛋黄的话，五十克的鸡蛋为例含有胆固醇292.5毫克。
第四，鱿鱼，一百克鱿鱼里面含胆固醇268毫克。
第五，贝壳类，一般含量是一百克里面含一百到二百毫克胆固醇，其他的含量相对较低。
1.白米一小碗，淘好洗净。
2.放高压锅里压5分钟。
3.1颗油菜，4个虾仁，虾挑去虾线煮熟，剥去外皮。
4.油菜洗净切碎。
5.1个虾仁切4块。
6.稀饭煮好后，放入油菜。
7.再放入虾仁。
8.倒入半匙盐，开盖煮5分钟。
9.鲜香味美，早餐来一碗，吃的舒舒服服。