用料：草鱼2斤
步骤：
1.将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净
2.把所有配料准备好
3.将鱼斩成块先放白酒再依次放入盐，花椒，辣椒面拌匀。
4.封上保鲜膜，冰箱封存12小时
5.锅底放少许油，小火慢煎，煎黄一面再翻另一面煎，两面煎黄出锅。
1.青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。
2.加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。
3.把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。
4.加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。
5.花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。
6.锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。
7.趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了！
原料：玉米粒2把（100克）、黄油或色拉油10克（用黄油奶香味更大些）、糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化。
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。