1、刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
2、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。
3、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。
4、等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。
5、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。
6、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。
挖墙脚。现在一般公司挖人都是委托猎头公司进行。猎头，意为物色人才的人，是帮助优秀的企业找到需要的人才。这个词另外的说法叫做高级人才寻访。“头”指智慧、才能集中之所在，“猎头”也可指猎夺人才，即发现、追踪、评价、甄选和提供高级人才的行为。
冬笋是分大小年的，一般是每两年为一个周期，大小交错。如果这一年，冬笋的产量高，而且普遍长得壮，这就是大年。
如果这一年冬笋的产量低，生得也细弱，这就是小年。小年的时候，因为竹子要主要换叶生鞭，所以出笋少且小。