麦的部首是麦，结构是单一结构，组词为麦田，麦地，麦苗。
麦[mài]汉语文字
麦，拼音：mài，是汉语通用规范一级字，形声字兼会意字。甲骨文字形。从来，从夂，为来字的分化字。本义是指到来，后到来之义反而用本当小麦讲的来来表示。麦子是一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。麦也是汉字部首之一。
麦雅称有泽芝。
麦子在古诗词中就叫麦，麦又分为，小麦，大麦，燕麦，黑麦，等。子实是精饲料，酿酒，制作饴糖等。而小麦大多用于，加工面粉。而制作饴糖则大部分都是大麦，包括制作酒麯，酿酒，等。大多用大麦加工而成。麦子在中原地带，一般在农时寒露播种。古谚语云，秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。而麦子也不可播种过深或过浅，一般浮土在三厘米左右。过深麦子苗不旺，而过浅不利于保墒，出苗。