新鲜苞米的可食用部分约为180～250克，热量约为200～300卡路里。 玉米是一种常见的谷物食品。
玉米的热量不是很高，虽然属于碳水化合物，但含有膳食纤维，是日常讲的粗粮。
直接食用，目前全世界约有三分之一人口以苞米作为主要食粮，苞米是世界上最重要的食粮之一，其中亚洲人的食物组成中苞米占50%、非洲占25%、拉丁美洲占40%。
升糖指数在55左右
做法
玉米渣、大米
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洗净的大米、玉米渣倒入电饭锅里
3
加入适量的热水
4
按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟
5
做好的玉米渣米饭
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米饭装碗即可食用