山姆红藜麦米是一种健康的谷物，可以作为主食或配菜食用。以下是几种常见的吃法：

1. 煮饭：将山姆红藜麦米用清水洗净，加适量清水煮沸，然后转小火慢慢煮熟，用勺子不断搅拌，直到水被完全吸收，就可以熟了。可以作为普通米饭或糙米饭的替代品，口感有点坚果味道，非常香甜。

2. 煮粥：将山姆红藜麦米放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火慢煮，直到粥熟。可以根据个人口味加入其他食材，比如蔬菜、肉类、豆类等，口感丰富，健康营养。

3. 凉拌：将熟山姆红藜麦米放入盆中，加适量的盐、香油、酱油、醋、葱姜等调味料拌匀，可以加入其他蔬菜或肉类，口感清爽，适合夏季食用。

4. 烤箱烤制：将山姆红藜麦米放入烤盘中，撒上一些香料或调味料，放入预热好的烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆即可，口感香脆可口。

需要注意的是，山姆红藜麦米烹饪时间较长，需要耐心等待，同时也要注意水分的控制，以免过干或过湿影响口感。