酒精炭更好些。
从价格讲，木炭成本低一些，但是现在市面的木炭大多数都是机制压合的木炭，这类木炭里面有胶，燃烧时产生的烟雾有毒性。
从健康讲是固体酒精炭好一些，固体酒精炭燃烧热量高，燃烧产生有害烟雾很少。当然也是最贵的。
木炭可以在许多地方买到，比如超市、便利店、烧烤店等。在超市，你可以买到各种品牌的木炭，价格也比较实惠。在便利店，你可以买到一些小包装的木炭，价格也比较实惠。在烧烤店，你可以买到一些特殊的木炭，比如椰子壳木炭、橡木木炭等，这些木炭可以提供更多的热量，使烧烤更加美味。
此外，你也可以在网上购买木炭。现在有很多网上商店出售木炭，你可以在网上搜索，比较不同品牌的木炭，价格也比较实惠。你可以根据自己的需要，选择合适的木炭，然后网上下单，等待商家发货即可。
在烧烤时选择猪油还是牛油取决于你想要的风味和烧烤的食物类型。猪油和牛油都有其独特的特点和用途。
猪油：猪油味道较中性，带有淡淡的肉香。它更适合用来烹饪那些需要较为温和脂肪味道的食物，如蔬菜、鱼类或是需要突出其他调料风味的肉类。此外，猪油的烟点相对较高，适合高温烹饪。
牛油：牛油则带有更浓郁的奶香味和肉味，尤其适合用于增强牛排、羊肉或其他红肉的丰富口感。牛油的烟点较低，不适合高温烹饪，否则容易烧焦产生苦味。
总的来说，如果你追求的是浓郁的奶香味和肉香，那么牛油是更好的选择；如果你希望烧烤食物的味道更加平衡且不过分强调油脂的味道，猪油会是更合适的选择。同时也要考虑烧烤食物的类型和个人口味偏好。