徽梅与普通梅的区别是徽梅是中国安徽省特产的一种梅子，而普通梅则是指其他地区产的梅子。
徽梅因为生长在安徽的特定气候和土壤条件下，具有独特的品质和口感。
徽梅的果实较小，呈圆形或椭圆形，果皮呈青紫色，果肉鲜嫩多汁，口感酸甜适中。
徽梅的香气浓郁，口感酸甜爽口，被誉为“梅中之王”。
徽梅还有很高的药用价值，被广泛用于中药制剂和保健品中。
而普通梅则没有徽梅那种独特的品质和口感，种类和产地较为广泛，口感和品质因地域和栽培条件的不同而有所差异。
所以，徽梅与普通梅的区别主要在于产地、品质和口感。
把臭鳜鱼洗净切小块，下锅煎至金黄盛出备用，把青红椒和洋葱下锅加入酱油翻炒后放入煎好的臭鳜鱼，然后加入料酒、糖加点水大火烧开，待收汁时把豆腐放进汤里入味，最后撒上小葱和香菜即可；红烧臭鳜鱼的做法是把臭鳜鱼洗干净，鱼身打花刀，锅中放油，臭鳜鱼两面煎至金黄，放入姜片炒出香味，把香菇丁和葱段放进去炒香后加入温水，等水烧开后放入生抽和老抽焖煮几分钟，然后放入线椒和小米辣等待收汁后盛出装盘倒入酱汁即可。