不好消化
因为油泼面不仅油多还是死面，煮出来的面要过凉水的，不容易消化，所以天天吃就会不舒服的，也会吃腻的，不建议天天吃。
油泼面是中国陕西省的著名小吃，流传于陕西、四川和重庆等地。这道美食是以面条、辣椒油、花椒面和蒜末为主要原料，烹制时将热油浇在已煮熟的面条上并加入作料，产生浓郁的香气和味道。油泼面的呈现方式可以混沌不清或清新简洁，它的口感有轻柔的豆腐皮、鲜美爽口的芹菜和花生酱般的绸滑香草味，让人一口下去便留连忘返。油泼面是中国美食中的重要组成部分，也是中华传统文化的精髓之一。
油泼面的油要烧到冒烟之前热，具体时间可能因火力不同而有所不同。下面是烹饪油泼面所需的步骤：
1.将面条煮熟，捞出沥干备用。
2.将锅加热，放入油，开大火烧热。
3.等到油开始冒烟时，倒入葱姜蒜末，转小火慢炒，待香味四溢。
4.倒入酱油，料酒，和少量水煮沸，锅离火后加入盐和鸡精调味。
5.将炒好的葱姜蒜末和酱油汁倒在煮好的面条上，拌匀即可。