材料：糯米，生抽，耗油，调味鲜，糖，植物油，面包糠。
做法;
1、糯米淘冼干净放进电压锅里蒸熟，
2、冷却后端出，调入生抽，耗油，调味鲜，糖拌匀待用。
3、将拌好的糯米做成饼，
4、放进已备好的面包糠里两 面粘上一层面包糠。
5、锅里倒进植物油烧开，关小火，
6、依次下入糯米饼油炸，
7、途中翻面，两面炸黄即成。
油炸的食物就使用面粉是最好的。因为面粉油炸之后会变得蓬松并且金黄，无论是从视觉还是味觉方面都会变得很不错。所以有很多油炸的面粉食物。
炸饺子皮鼓起来的原因主要在于其内部的物理变化。在油炸过程中，饺子皮外部的油脂使饺子皮的外层变得有一定的韧性，形成一个相对较为坚硬的外部结构。同时，饺子皮内部的水分在高温下迅速转化为水蒸气。这些水蒸气在饺子皮内部膨胀，就像吹气球一样，逐渐撑大了饺子皮的空间，使得饺子皮鼓起来。
这个现象其实和蒸包子时包子皮会鼓起来是类似的原理，都是由于内部的水蒸气膨胀导致的。