食材
茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一
准备以上食材。
步骤二
茄子洗净切成块状。
步骤三
番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四
大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五
放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六
放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七
待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八
出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。
番茄在开花授粉后，果实开始快速膨大，这个过程大约需要20天。随后，果实进入转色期，这是果实成熟前的最后阶段。因此，从花朵授粉到果实开始膨大，大约需要20天。
1.鸡蛋打烂加盐，蒜剁烂，蕃茄切小丁，小葱切末
2.锅里油热，倒入蛋液，等其发泡，翻面，用铲隔成小块，盛起来待用
3.锅中留少许油，爆香蒜末
4.倒入蕃茄丁，翻炒片刻，盖上锅盖
5.小火闷十分钟左右，蕃茄烂了，加入小块煎蛋，翻均匀，加盐加葱末，起锅