要想木制菜板具备良好的抗菌防霉效果，材质的选择十分关键。实测表明，橡木、枫木和山核桃木是三种较为优秀的材质。
橡木表面具有微微的孔隙，能够防止细菌滋生，同时木纤维结构紧密，易于清洁。
枫木是一种硬度非常高的木材，不易留下刀迹和污垢，并且不会转移异味。
山核桃木具有天然的抗菌防霉成分，且材质较为密实，不易受潮变形。此外，选购时还需注意木质的光滑度和平整度，避免遗留细菌和污垢。
常见的抗菌防霉的菜板材质有PP、PE、TPU、竹质、木质等，选择菜板时应注意材质的硬度、密度和使用和维护方法。
一、常见的抗菌防霉的菜板材质有哪些？
1. PP材质：PP材质是一种具有较高硬度和密度的材料，具有良好的抗菌性能和一定的耐温性。PP菜板表面光滑，易清洗，但耐刮和耐磨性较差。
2. PE材质：PE材质是一种较软的材料，易于切割和加工，也易于清洁和维护。PE菜板具有良好的抗菌性能，但相较于PP材质，其硬度和密度较低。
3. TPU材质：TPU是一种具有较高抗菌性能和防霉性能的材质，同时也具有一定的耐压性能。TPU菜板的表面光滑，易于清洁，但相较于其他材质，其价格较高。
4. 竹质：竹质是一种天然的材质，具有抗菌、防霉等特性，同时也更加环保。竹质菜板表面光滑而且坚硬，但也相对较重。
5. 木质：木质菜板也是一种自然材质，通常采用硬质木制成，因其纹理美观而备受消费者喜爱，但其抗菌性相对较差，需要做好保养工作。
二、如何选择合适的抗菌防霉的菜板材质？
1. 根据菜板的用途选择材质。如果菜板主要用于切菜，建议选用硬度和密度较高的材质，如PP、TPU等，如果菜板主要用于烹调，建议选用耐高温的材质，如PP等；如果菜板主要用于装饰或者布置，可以选择竹质或者木质材料。
2. 注意材质的硬度和密度。硬度和密度越高，菜板的使用寿命越长。而较软的材质可能更容易划痕和受损。
3. 根据自身的预算选择菜板。不同材质的价格不同，应根据预算和个人需求选择菜板材质。
三、使用抗菌防霉的菜板需要注意什么？
1. 选择专用的清洁剂和清洗方法，避免使用含有酸性或强碱性的清洗剂，以免损坏菜板表面。
2. 注意避免长时间暴露在高温或低温环境下，以防损坏菜板表面的保护层。
四、结论
在菜板选择过程中，应根据自己的需求和预算选择材质，同时注意菜板的硬度、密度、使用和维护方法等因素。常见的抗菌防霉的菜板材质有PP、PE、TPU、竹质、木质等。选择抗菌防霉的菜板不仅能够保证食品的卫生安全，还能延长使用寿命。
保养方法：
1、把新买来的菜板，用热水烫一遍去蜡，再用盐搓洗干净，擦干后自然晾干。
2、干透后用刷子沾上食用油，将菜板正反面侧面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上）确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干。
接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了放置2天左右让他吸收。
3、用厨房纸巾将菜板的正反面都擦干净即可。
4.、然后温水洗净。