特色菜就是灌汤包及凉菜
开封第一楼的前身是“第一点心馆”，于1922年创立，主要经营灌汤包和吊卤面等风味小吃。
2006年，开封第一楼入选国家公布的第一批“中华老字号”名单。次年，开封第一楼小笼灌汤包又被列为河南省首批非物质文化遗产名录。
肯定是鲤鱼焙面呀。
鲤鱼背面要选两斤以上的黄河鲤鱼，先下油锅炸制，然后用白糖醋盐，姜汁儿，葱花儿调汁儿，并将汁儿反复撩在鱼身上。最后盖上炸好的龙须面。
如果你第一次来到开封，那么一定不能错过对历史文化的探索。建议你首先前往千年古都的象征——汴京遗址公园，这里可以看到保留较为完整的古城墙遗址和城门、城楼等建筑，以及大量的历史文物和文化遗址。
如果你对佛教文化感兴趣，还可以去嵩山少林寺，这里是佛教禅宗、武术文化的发源地，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在这里你可以参观寺庙、观看表演、学习功夫等，感受佛教和武术文化的独特魅力。