籼米面是用未经脱壳的籼米制成的面粉，它比精白米做的面食更健康营养。籼米所含的维生素、矿物质和纤维素等都更多，且其淀粉质量低，更易消化吸收。籼米面晶莹剔透，质感韧劲，口味香甜。将其制成的米饭、米粉、米线、米糕等都是传统的中华美食，在民间流传广泛，深受人们喜爱。此外，籼米面还具有较高的营养成分含量和较低的热量，是减肥、保健的理想食品之一。
读xian，不读jing，geng。
籼xian
籼xian（声调为第一声）七画；米部；形声；左右；五笔（FGGH）。〈名词〉籼稻。
[籼稻]〈名词〉水稻的一类，茎杆较高轻软，叶子黄绿色，稻穗上籽粒较稀，米粒长而细。
[籼米]籼稻碾展出的米，黏性小。
读音分别是：xian jing nuo
1、籼xiān【释义】籼稻，水稻的一种。米粒叫籼米，黏性小，胀性大，粒型长而窄。
2、粳jīng【释义】粳稻，稻的一种，茎秆较矮，叶子较窄，深绿色，米性粘、米粒短而圆。
3、粘米包括:黄米(粘小米)、糯米（江米）等。