烧鸡是不用焯水的，烧鸡本身就是成品，你可以切下直接吃，或者你可以跟其他菜品进行搭配，还可以进行拼盘，烧鸡是很好吃的美食。
1 烧鸡的热量取决于食用的部位和烹饪方式，一般来说是比较高的。
2 烤烧鸡时，鸡肉的脂肪会被烤出来，增加热量。
3 另外，烧鸡通常会加入一些糖和油，这也会增加热量。
因此，烧鸡的热量一般比较高，需要适量食用。
烧鸡可以使用黄酒或米酒，两者的效果都很好，具体要看个人口味和习惯。不过一般来说，黄酒更加香浓，米酒则更加清淡。如果喜欢口感浓郁的话，可以选择黄酒来烧制；如果比较追求清淡的口感，则适合使用米酒。另外需要注意的是，在选购黄酒或米酒时，最好选用品质较好的产品，以保证食品的安全和味道。