瘦肉丸也称瘦肉羹，将细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。瘦肉丸看起来蛮简单，其实真正做起来就不是那么回事了，尤其做出那种劲道、口味好吃特别重要。
又叫瘦肉羹、福鼎肉片。
温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点,属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸,也称瘦肉羹,来源于福建省福鼎市。
当然可以。瘦肉丸和关东煮都是非常受欢迎的食品，而且它们各自有不同的特色和风味。将它们放在一起销售可以满足不同消费者的口味需求，同时也能增加销售额和利润。需要注意的是，这两种食品的制作方法和食材有很大的不同，因此需要适当的调整制作流程和食材储备，以确保两种食品都能保持各自独特的风味和口感。