冷冻汤圆最好冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。
除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。
冰箱冻冰水用塑料瓶子好，水在温度下降变成冰时，体积变大了，如果用玻璃瓶装冻冰水，玻璃瓶的材质特点伸缩性差，这时玻璃瓶由于冻冰水的体积增大，会将玻璃瓶胀裂。塑料瓶的材质特点有一定的伸缩性。也就是说塑料瓶有一定的弹性，在冻冰水体积增大时，不会使塑料瓶胀裂。
1、油条炸之前先要充分解冻，这是比较关键的一步。
2、锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。
3、当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。
4、用筷子翻转，让油条受热均匀。
5、油条蓬松起来表面金黄的时候捞起来控油。
6、放在盘子里，趁热撒上点白糖就可以开吃了。