准备用料。
腊猪蹄肉、干土豆。
将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；
当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
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腊猪蹄剁成小块，用温水浸泡半天！
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腊猪蹄冷水下锅焯水！
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水开煮3分钟左右，(除去多余的盐分，以免腊猪蹄太咸！）捞出控干水分！
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再用清水冲洗几遍，捞出控干水分备用！
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生姜切成片，葱切成段，在准备三个干辣椒，适量花椒！
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起锅烧油，放入生姜，花椒，葱段，干辣椒爆香！
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放入腊猪蹄煸炒2分钟！
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倒入电压力锅内胆里！
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放入适量的开水！
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盖上盖子，插上电源，按汤键即可！
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土豆削皮洗净切成小块，莴笋和胡萝卜去皮洗净切成小块备用！
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把煮好的腊猪蹄倒在鸳鸯锅里！(我家三个孩子意见不统一，只好做成鸳鸯火锅，一半土豆腊猪蹄，一半莴笋腊猪蹄！满足他们不同的需求！)
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分别放入莴笋，胡萝卜和土豆！
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大火煮开后，调小火慢炖至土豆熟了就可以了！
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起锅前放入适量的鸡精和葱花，开吃！还可以边吃边涮自己喜欢吃的配菜！
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莴笋腊猪蹄汤！
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土豆腊猪蹄汤！
做法如下：
1. 准备好原材料：腊蹄花1000克，白萝卜一个，生姜一块，葱花适量。腊蹄花需要提前充分泡，然后反复洗，再斩块。
2. 白萝卜切成滚刀块。
3. 锅里加入足量水，下入腊蹄花，冷水下锅，水要多，这一步主要是为了退盐，腊制品含盐量高。煮开后再煮10来分钟，如果很咸，中途还要换一遍开水。
4. 压力煲里加入适量开水，加入白萝卜、姜片，然后将煮过的腊蹄花放入。
5. 调制煲汤档位即可。