首先，准备好一份新鲜的猪肉，将它切成细小的肉末，用少量葱姜蒜和调料调味。
之后，将硅胶或肠衣制作成肉肠外壳，将调味过的猪肉末塞入其中，并将肉肠捆绑紧密。
接下来，将肉肠码放在铁板或烤网上，在预热至200°C左右的烤箱中烤制10~15分钟，至肉肠变色，表面微微焦黄即可。待烤至8成熟后，再起笼中闷5分钟，让其完全熟透。猪肉烤肠出锅后，切块并上盘即可食用。
猪肉烤肉片要腌制又嫩又好吃，可以采用以下方法：1.选用瘦肉部位，如瘦肉眼，不要选用过肥的部位，否则会很油腻。
2.加入适量的盐、白糖、料酒等调料进行腌制，时间不宜过长。
可以在腌制过程中加入一些果汁或酸奶等酸性的调料，有助于软化肉质。
3.使用烤肉工具烤制时，要注意火候和时间，以避免过度焦糖化和熟化，影响口感。
因为猪肉腌制和烤制的方法直接影响口感和嫩度，如果处理得当可以做出又嫩又好吃的烤肉。
除了上述方法外，也可以采用一些传统的中式腌制方法，如红烧、酱腌、五香等腌制方式，也可以根据个人口味自行调整腌制调料及时间，来尝试出不同口感的美食。
辅料：八角 1个，老抽 2勺，生抽 2勺，蚝油1勺，蒜4瓣，干辣椒 4个
1.备齐食材，红薯粉提前泡一晚上
2.五花肉切块，倒锅里，加盐，炒至出油
3.出油后放入八角，辣椒，蒜
4.继续炒，直到五花肉焦黄
5.倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀
6.倒入红薯粉，加水和红薯片齐平
7.大火煮开
8.加入手剥好的白菜片
9.盖上盖子焖十分钟
10.大火收汁，加盐，拌均后就可以出锅了