答；猪柳炒双蛋堡热量〔263大卡〕。
食材：
猪肉馅儿、姜、葱、汉堡面包
生抽、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、料酒
香油、玉米淀粉、芝士2片儿、鸡蛋3个
1、葱姜切碎末，放入肉馅儿里。倒入少许的盐、生抽、玉米淀粉、香油、料酒、鸡蛋清和黑胡椒粉，用筷子朝一个方向不停搅拌均匀。
2、搅拌好的肉馅儿反复用手摔打30秒，记得放进冰箱3分钟后取出，这样做出的肉饼会更鲜嫩多汁。
3、把肉馅儿一分二，用手揉两个圆球，分别按成圆饼状。锅中倒入少许油，加热，把肉饼全部放入锅里煎熟。火候中小火就行，不然容易煎糊了。
4、肉饼煎熟后放到盘子里备用，接下来摊鸡蛋，喜欢圆形的只需借用煎蛋磨具。我做的时候就失败了，大家一定要用小火来煎，才会容易成形。
5、将煎好的鸡蛋、肉饼和芝士片儿依次摆放到汉堡面包上，最后淋上少许番茄酱，即可
炒双菇可以先焯水再炒，也可以不焯水直接炒。如果你喜欢更嫩的口感，建议先焯水。
焯水的方法如下：
1. 将干香菇和鲜香菇用清水泡软，去蒂，洗净，沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入香菇，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香，再加入焯水后的香菇和其他调料一起翻炒即可。
如果你不喜欢焯水，也可以直接将香菇切成薄片或者丝，然后和其他调料一起炒。不过需要注意的是，不焯水的话香菇的口感可能会比较硬，需要多炒一会儿才能熟透。
看是什么蔬菜，做什么口味的菜，是炒制，或是凉拌。
若是炒制，根茎方面的蔬菜最好先焯一下水，如西兰花，花椰菜，豆角，胡萝卜，萝卜等要先焯水。
若凉拌，如凉拌黄瓜，青红椒加洋葱拌成的老虎菜，凉拌青萝卜丝等就不需要先焯一下水。若打菜汤，绿叶菜也不需要先焯水。