揭东牛腩是广东潮汕地区的一道传统菜肴，具有醇厚的牛肉香味和嫩滑的口感。下面是一种常见的揭东牛腩的做法：
材料：
- 牛腩500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出备用。
2. 热锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、葱段，煸炒出香味。
3. 加入牛腩块，煸炒均匀，使牛腩表面变色，去除血水。
4. 加入料酒煮沸，去腥味，然后捞出沥水。
5. 锅中加入适量清水，放入牛腩、八角和干辣椒，煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得酥烂。
6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖，调整味道，使其更入味。
7. 最后，将炖煮好的揭东牛腩装盘，可以撒上一些葱末作为点缀。
这就是一种常见的揭东牛腩的做法。你也可以根据个人口味的喜好，适量加入其他调料和配料，如姜片、大蒜、辣椒等，以增添风味。希望你能成功制作出美味的揭东牛腩！
揭东特产可以在当地的传统市场或者特产店购买。以下是一些可能有用的信息：
揭东特产一条街：在揭东县城的榕江北河大桥附近，有一条特产一条街，集中了多家揭东特产店，可以购买到当地的特色食品、工艺品等。
揭东传统市场：在揭东县城的多个传统市场里，可以购买到当地的特色食品、食材等，比如新亨菜脯、里湖凉果等。
揭东旅游景点周边商店：揭东有多处旅游景点，如万竹园、黄岐山森林公园等，在这些景点周边的商店里，可以购买到当地的特色食品、工艺品等。
在购买揭东特产时，建议注意产品质量和价格，选择信誉好、质量可靠的商家购买。同时，也要注意产品的保质期和储存方式，以免影响食用安全和口感。