变更股东和法人公司名不变，一般不会对社保产生直接影响。然而，如果公司的经营状况发生变化，比如股东的变更导致公司实际控制人发生变化，或者公司名称的变更导致公司的经营状况发生变化，那么可能会对社保产生间接影响。此外，如果公司的社保缴纳政策发生变化，也可能会对社保产生影响。
变更股份比例的时间取决于公司的内部程序和法律规定。一般来说，该过程需要几个步骤并逐步进行：公司必须进行新的投资，发行新股份或买回股份。此外，还需经过股东大会的批准，并提交给证券监管机构进行审批。这个过程可能需要数周或数月的时间完成。如果您有紧急情况需要变更股份比例，最好提前联系公司相关负责人咨询，并根据此类操作的相关规定和时间估算进行计划。