食材：粉条焖子、五花肉、四季青、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱
做法：
1－－粉条焖子切方块。五花肉切片。四季青洗净切段。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。
2－－起锅热油，放入五花肉片煸炒半分钟，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱翻炒两三下，
3－－倒入粉条焖子块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精，翻炒五六下
4－－放入四季青，加半勺淀粉水，翻炒三四下关火出锅即成。
你好，清蒸竹笋的做法如下：
材料：
新鲜竹笋适量，盐适量，葱姜适量
步骤：
1. 竹笋去皮，切成段，用清水洗净备用。
2. 锅内放适量清水，烧开后放入竹笋段，加入葱姜，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。
3. 蒸好后加入适量盐，根据个人口味可以添加鸡精等调味品。
4. 蒸好的竹笋可以撒上一些葱花或者香菜点缀，美观可口。
注意事项：
1. 竹笋要新鲜，不能有霉点或者烂掉的地方。
2. 蒸的时间要根据竹笋的大小和硬度进行调整，以保证竹笋熟透但不过熟。
3. 蒸笋的水要少，以免笋汁流失，影响口感。
4. 蒸笋过程中可以适当加入一些鸡肉、蘑菇等食材一起蒸，增加口感。
将鲤鱼处理干净，然后从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，放入大瓦钵中。
在瓦钵中加入精盐、花椒拌匀，腌制3天。
去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，直到鱼块达到七成干。
将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌制10天。注意，在坛内密封的时间越长，味道会越香。
从坛内取出糟鱼，盛入碗中，淋入适量的熟猪油（每500克糟鱼淋熟油25克）。
将碗放入蒸笼中，上笼蒸熟即可。
这样，一道美味的清蒸糟鱼就做好了。