应届毕业生香港工作签证不会影响在北京落户。北京落户政策中明确规定了应届毕业生在北京落户的条件和要求，其中包括了在京用人单位签订三方协议、中央单位接受函调等条件。而香港工作签证与北京落户政策是没有关联的，因此不会影响在北京落户的申请。
需要注意的是，具体政策可能会因时代和政治环境而有所不同，因此建议您在申请前仔细了解当期的政策和规定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，建议您咨询当地的移民局或相关部门。
1. 如果应届毕业生在签约后再违约，将会给自己在职场上留下不良的记录，这会影响到未来的就业和职业发展。
2. 如果情况变化，确实需要违约，建议提前告知公司，认真评估后果，协商解约并支付违约金。
这样能够减轻违约对自己和公司的影响，对于保持自己的职业形象和社会信用也有好处。
3. 同时需要注意的是，任何签署的合同都是双方有责任和义务遵守，违约是违反合同的行为，而任何违法行为都可能承担相关责任。
因此，应届毕业生在签约前应该认真理解合同条款，并在签约时避免违约的风险。