预拌粉做出来的蛋糕不及自己调的粉好吃。自己调的粉里可以根据自己的喜好进行加减。但是预拌粉不同。自己调的粉除了粉类，做蛋糕还需要打发蛋白，整个蛋糕是靠蛋白霜里的空气受热膨胀而慢慢长起来的。
但是预拌粉不是，里面是加有泡打粉和苏打粉的，整个蛋糕提体是靠泡打粉和苏打粉遇热膨胀，释放气体而长起来的
蛋糕预制粉和蛋糕粉确实存在一些不同。蛋糕粉，通常指的是低筋面粉，它是制作蛋糕的主要原料之一，因其筋力较弱，制成的蛋糕口感松软。
而蛋糕预制粉，则是厂家生产的用于快速制作蛋糕的预制粉，它已经包含了制作蛋糕所需的大部分原料，如糖、奶粉等，我们只需要按照包装上的指导，添加鸡蛋、油等少量材料，就能轻松制作出美味的蛋糕。所以，蛋糕预制粉的出现，大大简化了我们制作蛋糕的过程，让我们能更快速地享受到美味的蛋糕。希望这个解释能让你满意。
蛋糕预拌粉做蒸蛋糕的蒸制时间一般在25-35分钟之间，具体时间还要根据蒸蛋糕的大小和蒸锅的火力调节。通常可以先将蛋糕预拌粉和其他材料搅拌均匀，倒入蒸模中，放入蒸锅中蒸制。蒸制过程中建议注意火候，勿开盖，以免造成蛋糕开裂，影响口感，同时要留意水量，及时加水，以免水烧干影响健康。
蒸好后可以用牙签插入蛋糕，若取出无粘附即为熟透，可放凉后享用。