原料：虾仁250克、料酒1勺、胡椒粉3克、土豆半个、胡萝卜半个、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜2片、盐8克。
做法:
1，虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2，土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3，配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
4，开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。
5，捞出过下凉水，沥干水分。
6，锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
7，倒入腌制好的虾仁翻炒变色
8，再倒入土豆胡萝卜片翻炒
9，最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。
芒果属于一种热带水果。每年的五六月份，六七月份都是芒果成熟的季节。所以这个时候可以吃上一口非常新鲜的应季节的芒果了。
芒果什锦虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，其做法如下：
准备食材：冻虾仁适量、芒果适量、玉米粒一小把、青豆一小把、番茄酱适量、盐适量、料酒适量、姜丝适量、豆粉适量。
将冻虾仁解冻，清洗干净，用料酒、姜丝和少量盐腌制一段时间，使其入味。
芒果去皮，切成大小适中的块状备用。
锅中加水烧开，将玉米粒和青豆放入煮熟，然后捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
加入煮熟的玉米粒和青豆，继续翻炒。
接着放入切好的芒果块，轻轻翻炒，避免破坏芒果的形状。
调入适量的番茄酱和盐，根据个人口味调整，翻炒