是野菜
茵陈是在我国常见到的一种野草，属于菊科植物，遍布在黄淮一带，听老人们说在从前挨饿的年代，到了春季青黄不接的时候，人们都提前准备一些野草，是一些能作为食物充饥...
在采摘茵陈的时候，要选择鲜嫩的叶和茎，带回家之后，用清水反复多次洗净，接着用漏勺捞起，将水分沥干。转放到案板上，切成小段。
是黄蒿苗
茵陈是菊科植物茵陈蒿的幼苗，别名叫做芦蒿，白蒿，松毛艾等。因为茵陈非常的耐寒，能够经冬不死，而且在春天依靠陈根生长，所以被取名为陈或者是茵陈。等到夏天的时候就会生长成为蒿，也就是茵陈蒿。茵陈通常是采摘幼苗用来做菜，而茵陈蒿则是用来入药之用。