寒食面跟其他的面食不同，主要是因为它的煮制方式。
传统的寒食面以荞麦为原料，春季时天气温度逐渐升高，荞麦就容易发芽，这时候取下代替麦粉制成的面条，就是寒食面。
寒食节是中国节令中的一个节日，它出现的时间通常是在阳历4月4日或4月5日。
寒食节源于战国时期的前秦国。
秦穆公去世后，国中风气败坏，新任国君想整治风气，于是下令在三月三日前禁火，让百姓食用冷食。
后来这个风俗就流传下来，成为了中国传统文化中的重要组成部分之一。
背诵古诗需要不断的重复和记忆，下面是一些建议来帮助你快速背诵《寒食》这首古诗：
1. 阅读理解：先通读整首诗，理解每个字词的意思，掌握整体的结构和主题。
2. 分段记忆：将整首诗分成几个段落，每次只专注于记忆一个段落。可以将每个段落写下来，反复阅读和默写，直到熟记。
3. 逐行背诵：将每一行的诗句分开，逐行进行背诵。可以先默写一行，然后对照原文进行纠正，反复进行直到能够准确背诵。
4. 反复朗读：将整首诗朗读出来，注意发音和语调，模仿原文的韵律和节奏。可以使用录音设备录制自己的朗读，然后听录音来检查和纠正。
5. 联想记忆：将诗句与自己熟悉的事物或者形象进行联想，帮助记忆。可以画画、做记忆卡片或者通过其他创意的方式来辅助记忆。
6. 反复复习：背诵不是一次性完成，要进行反复的复习和巩固。每天花一些时间来回顾和背诵，持续保持记忆的新鲜度和准确性。
记忆的效果因人而异，所以找到适合自己的方法和节奏非常重要。坚持并保持耐心，多次的重复和反复记忆会帮助你更好地背诵《寒食》这首古诗。
做法如下：
1. 艾草摘取嫩叶部分，洗净。开水锅中加入一勺的苏打粉，再放入艾草煮2分钟左右。煮开后捞出控水。
2. 将艾草放入料理机中榨成汁，这里放的水不用太多，100毫升左右就够了。
3. 调酵母水，将5克酵母倒入20毫升的温水中，搅拌融化。
4. 准备450克的面粉，倒入一点食用油，酵母水，200克的艾叶汁，50克的白糖，搅拌合成光滑的面团。
5. 发酵面团至2倍大后，拿出加入50克的面粉后，揉搓排气，继续揉搓成光滑的面团。
6. 然后揉成长条，切成小段，稍微整理一下，让它更有馒头的形状。
7. 放入蒸笼中，继续发酵成两倍大后，开火蒸25分钟，关火焖五分钟。