臭鳜鱼是一种特殊的腌制食品，臭味主要就是来源于腌制方式。众所周知，鱼类当中丰富的蛋白质，在湿热的气候下，蛋白质会发生分解，生成氨基酸类物质，时间久了，这种物质就会挥发出一种比较强烈的臭味。
是的，有点贵，这位朋友的问题是黄山臭桂鱼168一条贵吗？
我的回答是肯定的，在溧阳镇海桥头，有一家出个鱼店，外面的价格牌上写着99元三条，跟这个价格比一下，你说你买的贵吗
黄山臭鳜鱼是安徽黄山地区的特色菜肴，以其独特的发酵工艺和浓郁的口味而闻名。这道菜选用新鲜的鳜鱼，经过特殊的腌制和发酵过程，使鱼肉呈现出独特的臭味，但吃起来却肉质鲜美、口感独特。
对于喜欢尝试新口味和探索地方美食的人来说，黄山臭鳜鱼绝对值得一尝。然而，由于它的特殊口味，可能并不适合所有人的口味偏好。如果你对发酵食品或重口味菜肴有所顾虑，可能需要考虑一下是否愿意尝试这道菜。
总的来说，黄山臭鳜鱼是一道具有地方特色和文化内涵的菜肴，如果有机会到黄山旅游，不妨尝试一下这道地道的美食。