扁酸枣 树冠开张,生长势中等。果实扁圆形,大小不等,成熟时呈红棕色,核小肉多,适合食用。如算盘子酸枣、砘子酸枣、扁酸枣、小扁酸枣等。
尖嘴酸 树势中等,枝条较密,叶片较大,针刺易脱落。果实长椭圆形,果柄中长,果点多、果皮厚、味酸甜、核长圆形。如尖嘴酸枣、尖酸枣、甜辣椒酸枣等。
牛奶酸枣 树形与园酸枣相似,树势中等,枣吊长10cm左右,叶片小,针刺易脱落。果实卵形或桃形,果柄长,成熟时呈棕红色,肉薄质脆,味酸。果核呈长圆形或纺锤形。如牛心酸枣、牛奶酸枣、鸡心酸枣等。
酸枣片是一种常见的干果，通常需要晒干后保存。如果酸枣片没晒干，可以采取以下方法保存：
1.冷藏保存：将酸枣片放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以延长酸枣片的保质期，但需要注意密封容器，以免受潮。
2.冷冻保存：将酸枣片放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以长期保存酸枣片，但需要注意密封容器，以免受潮。
3.烘干保存：将酸枣片放在阳光下或烘干机中烘干，然后放入密封的容器中保存。这种方法可以快速去除酸枣片中的水分，延长保质期。
4.炒制保存：将酸枣片放入锅中炒制，直到酸枣片变干。然后将酸枣片放入密封的容器中保存。这种方法可以去除酸枣片中的水分，延长保质期。
需要注意的是，无论采用哪种方法保存酸枣片，都需要注意密封容器，以免受潮和变质。同时，酸枣片的保存时间也会受到温度、湿度等因素的影响，建议尽快食用。
1. 蜜饯：将酸枣的皮剥离，晒干或烘焙后，可以制成酸枣蜜饯。蜜饯具有酸甜可口的味道，可以作为零食食用或添加到糕点中。
2. 茶：将酸枣的皮切成小片，然后冲泡成茶。酸枣皮茶有一种酸甜的口感，通常有助于提神和消食。
3. 煮汤或煮粥：将酸枣皮加入煮汤或煮粥中，增添一种酸甜的风味，与其他食材搭配可以增加口感和味道的层次。
4. 调味料：将酸枣皮加入烹饪中，可以给菜肴增添一种酸甜的风味。酸枣皮可以用于炖肉、炒菜等菜肴，赋予食物独特的口味