干饭汤是一道传统的福建小吃，通常与福建炒饭一起食用。它的做法如下： 所需材料：

瘦猪肉 (切丝)

虾仁 (去壳去虾线)

香菇 (切丝)

干贝 (泡软撕成丝)

葱姜蒜 (切末)

鸡蛋 (打散)

米饭

盐、生抽、糖、白胡椒粉、生粉

做法：

热锅加油，把猪肉丝煸炒至变色，加入虾仁继续煸炒。

加入香菇和干贝煸炒，加入葱姜蒜炒香。

加入适量的盐、生抽、糖和白胡椒粉调味，加一些水煮开。

把蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

加入米饭，煮至米饭变软，汤汁变浓稠。

加入适量的生粉水勾芡，煮至汤汁变浓稠即可。

最后可以根据个人口味加入一些青菜或香菜装饰。