青头菌读作：qīng tóu jūn。牛肝菌读作：niú gān jūn。干巴菌读作：gān bā jūn。
答案是；不可以。
青头菌是云南最常见的野生菌之一，菌肉为白色，味道柔和，无特殊气味，炒制食用味道鲜美，是群众喜爱的一种食用菌。
“青头跳到牛身上”运用了动作描写手法，通过“跳”这个动词，生动地描绘了青头的敏捷和勇敢。这种描写手法能够让读者更加深入地理解角色的性格和行为特点，增强作品的真实感和感染力。
同时，这也为后续的故事情节埋下了伏笔，让读者对故事的发展充满期待。